Tras causar furor en el barrio madrileño de Chueca, aterriza en Valencia La Pollería, en pleno centro histórico de la ciudad. Concretamente, en la calle Cavallers número 3, a pocos metros de la Plaza de la Virgen y del Palau de la Generalitat Valenciana. El enclave escogido se sitúa en el corazón de la urbe, una de las zonas más turísticas de Valencia.
Desde que se colocó el letrero en la fachada, los medios y los valencianos y valencianas ya se han hecho eco de la noticia y La Pollería espera una gran afluencia de clientes en la apertura, que tendrá lugar el 6 de marzo y se convertirá en la primera Pollería que abre sus puertas fuera de Madrid.
La elección de Valencia no es casual, en palabras de Pedro Buerbaum, CEO de la empresa, «València me llamaba siempre la atención por ser una ciudad con ambiente joven y turístico, que son claves para abrirse paso con un negocio como este. Y además mucha gente por redes sociales nos insistía que querían probar los pollofres y que por favor abriéramos en València. Así que les hemos hecho caso».
Desde que en diciembre de 2019 abriera el primer establecimiento en el barrio de Chueca de Madrid, ha sido común que se formaran colas a la entrada, convirtiéndose en un gran atractivo en el barrio y una parada obligatoria para los visitantes. Un éxito que se quiere replicar ahora en València con la llegada de los Pollofres originales.